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烹调食品时加入一定量的酱油酱油可增加食物的香味厂家

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烹调食品时加入一定量的酱油酱油可增加食物的香味厂家

发布日期:2017-01-04 作者: 点击:

    酱油厂家酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用"酱油"名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有"韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食"的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后,酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。酱油,是中国人的特殊调味品,它一般用黄豆做成,营养会更好。缺铁性贫血,我们把EDTA铁加到酱油里面作为预防缺铁性贫血的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味,同时也不会产生铁过量的中毒现象,因为一个人酱油的摄入量是有限的。卫生部在07年7月13日召开的铁强化酱油工作进展会议上宣布,将在今后三年内使该项目覆盖我国14个省、直辖市、自治区,表明中国政府对改善国民营养问题的决心。营养不良是全球性的公共健康问题。我国在基本解决温饱之后,存在着碘、铁、钙、维生素A等比较普遍的微量营养素缺乏,食物强化是预防控制微量营养素营养不良的一个公认的公共卫生措施,也是我国营养改善策略中的重要内容。缺铁性贫血是我国普遍存在的营养缺乏问题,据专家估计,如果贫血率能在10年内下降30%,不仅能使儿童的体质、智能发育及妇女健康得到充分保证、劳动大军的潜能得以发挥,而且由此得到的经济增长可能达到GDP的2.5%。2003年9月,卫生部启动了"应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏和缺铁性贫血"项目,项目实施三以来,试点的地区贫血患病率下降30%以上。实践证明,这一措施具有很大的健康效益潜力,其整套做法预示了未来实施的可持续性和覆盖农村目标的可及性,值得大力推广。

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