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行业新闻

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  • 生抽,老抽与酱油的区别

    老抽,特点是颜色深,味淡(这是指相对生抽来说的)烧菜如果要调色,那就要用老抽或酱油,生抽,特点是颜色淡。味咸(相对老抽来说),一般拌菜都用生抽。酱油,它的特点是颜色跟老抽一样,颜色深,味要比老抽咸一点点。生抽,老抽一般在两广地区出现,酱油则
    发布时间:2018-06-22   点击次数:121

  • 酱油不是越鲜越好

    酱油又称酱汁,豉汁等,主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序配制而成,咸鲜味,气味醇香。酱油用于烹饪各种菜肴,制作罐头、酱菜等,是人们生活中不可缺少的调料。酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸,主要用于提色;生抽主要用于增鲜。有烹调
    发布时间:2018-05-02   点击次数:33

  • 酱油厂家如何打造商业模式

    大家传统认识中一定认为酱油厂商是生产酱油的,表面看起来就一定要销售酱油吗?这是不是常规思维?如果你这么想,那你就会很累。我们坚决不能用看似合理的人生现象蒙蔽我们发现真理的双眼!如果不卖酱油卖什么呢?我们帮助这个酱油厂商在经过设计的之后,就采
    发布时间:2018-04-12   点击次数:23

  • 辽北酱油以咸味为主亦有鲜味香味等

    酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。辽北酱油它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽
    发布时间:2018-02-28   点击次数:39

  • 新工艺生产的酱油更具营养价值和保健功能

    酱油不仅仅是调味剂,它还能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。除了抗氧化的功能,酱油中氨基酸有18种,包括了人体8种必需氨基酸,对人体内的酸碱平衡、水平衡的维持有着极
    发布时间:2018-02-09   点击次数:22

  • 如何买到一瓶好酱油呢

    现在一些商家为了吸引顾客,开发出了儿童酱油,贴上“儿童”标签的价格飚升,是普通酱油的2.5倍。一些消费者认为儿童酱油是低钠调料,实际上,超市中儿童酱油产品钠含量并不低,譬如某款儿童酱油,8毫升中就有544毫克钠,约是1.36克盐(1克盐≈4
    发布时间:2018-01-16   点击次数:33

  • 豆瓣酱的主要成分和制作

    豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;豆瓣酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。豆瓣酱中还富含
    发布时间:2017-12-19   点击次数:58

  • 人们日常生活中对酱油的需求

    辽北酱油几乎是人们每天必不可少的调料之一。酱油,是中国人的特殊调味品,它一般用黄豆做成,营养会更好。缺铁性贫血,我们把EDTA铁加到酱油里面作为预防缺铁性贫血的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味,同时也不会产生铁过量的中毒现象,因为一个人
    发布时间:2017-12-08   点击次数:19

  • 酱油厂家对行业产生的深远影响

    酱油厂家越来越重视科技的推广应用,全国与食品专业有关的大学在研究重点和关键技术上取得了重要突破。会上的科技论文评奖在一定程度上说明了大家的积极性和对行业产生的深远影响。科技成果的产业化成为推动行业升级换代的主要标志。一方面,行业内品牌企业成
    发布时间:2017-11-21   点击次数:25

  • 调味汁也可用作餐桌调味品

    调味汁为流质或半流质的混合物,可直接加入食物或在烹饪过程中加入。酱汁使食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观,也用作涂敷食品外表的材料,如奶油鸡的白酱汁。液状调味品如酱油、辣椒油、鱼露,辣酱油等既可用于烹调,又可用作餐桌调味品。很多酱汁
    发布时间:2017-11-10   点击次数:22

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